17113 المشاهدات
الفطائر الهندية
المقادير

العجينة:

  • – 2 و ربع كوب دقيق
  • – كوب مـاء
  • – نصف ملعقة ملح
  • 3 ملاعق زيت

الحشوة :

  • – 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
  • – 2 بصل مقطع صغير
  • – 2 بصل اخضر مقطع صغير
  • – شوية ثوم
  • – مكعب ماجي
  • – شوية كركم
  • – بهارات
  • – فلفل احمر”حسب الرغبة”
طريقة التحضير
  1. اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعة
  2. قومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطس بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
  3. بعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب
  4. وقلبي حتى يتمازج
  5. قسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتون افردي العجينة على شكل مربع
  6. وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع
  7. وطبطبي عليها
  8. وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون