20273 المشاهدات
طريقة سمك بلطى مقلى

هل ترغبين بتحضير وصفة سمك بلطى مقلى من المطبخ العربي بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة!

مقادير سمك بلطى مقلى

1 كيلو سمك بلطي وسط
8 فصوص ثوم
1 حبة فلفل رومي احمر
2 حبة فلفل اخضر حار
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة ثوم بودرة
1 ملعقة خل ابيض
1 ليمونة عصير
ملح
للتحمير
زيت
دقيق

طريقة تحضير سمك بلطى مقلى

١. ينظف السمك من الاحشاء وينقع قليلاً في ماء مع الخل.

٢. يفرم الثوم والفلفل ويوضع في وعاء وتضاف جميع البهارات والملح ثم الخل والليمون.

٣. يغسل السمك جيداً من الداخل ثم يشطف ونعمل فتحتين بالسكين بعرض السمكة.

٤. يتبل السمك من الداخل والخارج وأيضاً داخل الفتحات ويترك بالثلاجة لمدة ساعة.

٥. قبل القلي، يغلف السمك بالدقيق من الداخل والخارج وعند القلي يرش قليلاً بالماء من الخارج ثم يغلف بالدقيق مرة اخرى ويتخلص من الدقيق الزائد.

٦. يقلى السمك وهو مفتوح حتى يحمر من الداخل في زيت غزير وساخن على نار متوسطة، يرفع السمك البلطي المقلي على ورق المطبخ ويقدم ساخن.

اقتراحات سمك بلطى مقلى

يقدم ساخن مع ارز بالجمبري وسلطة طحينة و لكي نتجنب رائحة السمك في المنزل نضع فانيليا في ماء علي النار ونتركة علي نار هادئة الي ان ننتهي من القلي