17325 المشاهدات
طريقة عمل البروفيترول

 

المقادير:

نصف كوب زيت او زبد

فانيليا

6 بيضات

2 كوب ماء

2 ملعقة بيكنج بودر

2 كوب كريم شانتية

كرامل

شيكولاتة

زبد

زيت ذرة.

الطريقة:

*يغلي الماء مع قليل من الملح او الزبد والزيت وينخل الدقيق والخميرة بعد ان يرفع الماء من علي النار مع التقليب السريع حتي يختلط.

*يوضع علي النار الهادئة مع التقليب حتي يتكور.

*يرفع من علي النار ويترك ليبرد.

*يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف الي العجينة ويقلب حتي يختفي البيض تماما ويترك حوالي ساعة.

*تعمل كرات صغيرة من العجينة وترص في صاج مدهون ويدخل الفرن حتي ينضج.

*يترك ليبرد ويحشي بالكريم شانتية ويرص في طبق التقديم.

*توضع الكرامل علي النار مع قشدة وقليل من اللبن وتصب علي البروفيترول.

*توضع الشكولاتة مع 2 ملعقة زبد ملئ فنجان قهوة زيت وقليل من الماء ويرفع علي نار هادئة حتي تذوب الشكولاتة وتصب وتجمل بالمكسرات وتقدم