18091 المشاهدات
طريقة عمل سلطة الكاليماري

سلطة الكاليمارى التايلندى طبق سلطة مشهور جداً في دول شرق آسيا سهل التحضير ولذيذ الطعم جداً.
هل تعرفين وصفة سلطة الكاليماري؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!

مقادير سلطة الكاليماري

٥٠٠ غرام كاليماري (حبار)
٢ كوب دقيق
١⁄٢ راس ملفوف، افرنجي
١⁄٢ كوب طماطم بحجم الكرز
١ باقة كزبرة طازجة
١ بصل أحمر
٢ بصل أخضر
١⁄٢ كوب جزر، مبروش
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
١ ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين
٢ ملعقة صغيره صلصة سمك
١⁄٤ كوب خل أبيض
١ كوب صلصة، تاى سويت اند شيلى
٢ ملعقة صغيره سكر
١⁄٢ ليتر زيت نباتي للقلي
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره شطة
٢ ملعقة كبيرة ماء
كونات تاى سويت اند شيلى الصوص
٣ فلفل أحمر حر.
٣ فص ثوم، مفروم
١ ملعقة كبيرة نشا
١⁄٢ كوب سكر
١⁄٤ كوب خل
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
٣⁄٤ كوب ماء

طريقة تحضير سلطة الكاليماري

١. يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.

٢. في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

٣. يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.

٤. لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.

٥. في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.

٦. يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.

٧. تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.

٨. يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.

٩. يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.

اقتراحات سلطة الكاليماري

تقدم مع أطباق الاسماك و الاكلات البحرية.
يمكن استخدام الصوص فى كثير من الاكلات و السلطات
بالهنا و الشفاء