17294 المشاهدات
طريقة عمل مخلل طرشي

هذه الطريقة سريعة وتشمل كافة الخضر والفاكهة لعمل الطرشي او المخلل . ولاتحتاج لوقت طويل . ويمكن سلق الخضر نصف سلقة وحسب الرغبة .
هل تعرفين وصفة مخلل طرشي؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة الواضحة، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!

مقادير مخلل طرشي

خيار مشكل
طماطم خضراء
باذنجان
جزر
تفاح
كمثري
لفت
ملفوف
قرنبيط
ملح عادي او صخري
كرفس او بقدونس او شبنت او اي خضرة اخرى حسب الرغبة روز ماري
ثوم منظف ومنقوع وجاهز

طريقة تحضير مخلل طرشي

١. تحضير كل شئ، اناء جاف ونظيف بحسب كمية المادة التي نريد كبسها .

٢. تغسل الخضار بالماء المغلي المبرد جيدا، تقطع او تترك صحيحة حسب الرغبة.

٣. تملح باي نوع من الملح المتوفر وان توفر الملح الصخري ( ملح البحر ) يكون أفضل، تغطى وتترك اربعة وعشرين ساعة في اناء بلاستيك، تحرك كل اربع او خمس ساعات حتى تختلط جيدا بالملح.

٤. بعد مضي اربعة وعشرين ساعة على نقع الخضار بالملح، ترص الخضار في اناء زجاجي او بلاستيك ويفضل الزجاجي ويضاف الماء خالي من الملح فوقه ويضاف عليه ماء مغلي مبرد وخل، يفضل خل التفاح في حال توفره على ان لايزيد الخل عن ربع كمية الماء .

٥. توضع الاواني في مكان دافئ.

اقتراحات مخلل طرشي

نستطيع استخدام اي خضرة ثانوية مع هذا المزيج كالكرافس او الشبنت او المعدنوس او الكسفرة الخضراء وحسب الرغبة على ان توضع من الخضر عند التمليح .
يمكن استخدام الطرشي او المخلل بعد مضي ثلاثة ايام .
يقدم مع جميع انواع النواشف
الف عافية