17268 المشاهدات
طريقة عمل مخلل لفت (شلغم)

من المقبلات
وصفة مخلل لفت (شلغم) الرائعة من المطبخ العربي بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!

مقادير مخلل لفت (شلغم)

نصف كيلو لفت حجم وسط أو صغير (الأفضل)
حبة واحدة بنجر (شمندر)
2 كوب ماء كبير
3 ملاعق كبيرة ملح (ملعقة أكل)
ربع كوب خل ابيض (حسب الرغبة)

طريقة تحضير مخلل لفت (شلغم)

١. يغسل اللفت والبنجر بالفرشاة جيدا.

٢. يقطع أرباع أو حسب الرغبة.

٣. ينقع اللفت في ماء مغلي وملح لمدة نصف ساعة لإزالة الطعم المر.

٤. يوضع في برطمان زجاجي معقم مع قطع البنجر.

٥. يذوب مقدار الملح في الماء ويضاف الخل ويصب فوق اللفت.

٦. يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل.

اقتراحات مخلل لفت (شلغم)

يمكنك إضافة الفجل الأحمر للمقادير يختلف وقت التخليل من الشتاء للصيف ففي الصيف تنضج سريعا ويوضع في الثلاجة بعد تمام النضج أما الشتاء فيحتاج لوقت أطول لإتمام النضج * كلما زادت كمية البنجر (الشمندر) يميل اللون إلى البنفسجي الغامق وكلما قلت صار اللون أفتح البنجر يعتبر مادة حافظة وله فوائد عديدة