20418 المشاهدات
كاليمارى محشى

المقادير

  • 3 x عدد طماطم (مقطعة مكعبات)
  • 3 x عدد فلفل أخضر حلو (و احمر و اصفر)
  • 2 x عدد بصلة مفرومة
  • 2 x عدد فص ثوم مهروس
  • 2 x كوب أرز عادى
  • 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 x حزمة أوراق الكرفس
  • 1 x معلقة صغيرة زعتر
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
  • 1 x معلقة كبيرة زبدة
  • ½ x كيلو سمك (كاليماري)
  • ¼ x كوب شبت
  • ¼ x كوب كزبرة خضراء
  • ¼ x كوب بقدونس طازج

الخطوات

  1. هننزع قشرة الكاليمارى و نقطع البصل ناعماً ونشوحه فى زيت الزيتون على النار .
  2. هنقطع الكاليمارى الصغير لوضعه فى الحشو مع الأرز ونضيفه للبصل مع الملح والفلفل الأبيض .
  3. و بعدين هنضيف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة و صلصة الطماطم و الارز المغسول و ماء .
  4. غطى الخلطة وإتركيها على النار لتنضج .أضيفى قبل تمام النضج الطماطم المقطعة مكعبات
  5. قطعى بصل وبقدونس وكرفس وثوم وفلفل ألوان لنضع فى الحلة تحت الكلمارى المحشى .
  6. هنضيف الزعتر الطازج للخليط و بعدين نحشى الكاليمارى بخلطة الأرز .
  7. و نضع الكاليماري في الحلة و نضع عليه القليل من الصوص و الماء و نتركه حتى ينضج .
  8. و بعدين هنكمل تسوية المتبق من خلطة الأرز بمفردها
  9. قطعى الكاليمارى المحشى وقدميه مع حشوة الأرز بعد تمام نضجها زينى الطبق بشرائح الليمون .