22698 المشاهدات
كيفية عمل صيادية السمك

تعلمي كيفية عمل وصفة صيادية السمك من المطبخ السوري بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير صيادية السمك

١ كيلوغرام فيليه سمك
١ كيلوغرام أرز
٢ بصلة وسط
١ ملعقة صغيره عصفر
ملح حسب الذوق
١ كوب زيت نباتي للقلي
٣ ملعقة كبيرة سمن
٤ كوب ماء
لتتبيل السمك:
٢ فص ثوم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة كزبرة جافة
فلفل أبيض حسب الرغبة
طحين حسب الرغبة

طريقة تحضير صيادية السمك

١. يغسل السمك بالملح والماء، يجفف بمصفاة بشكل جيد.

٢. يوضع السمك بوعاء، توضع فوقه مكونات التتبيل ويتبل بشكل جيد حتى يتشرب المكونات، يوضع السمك بالبراد مع تغطيته بالجلاتين.

٣. يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة أو أكثر.

٤. يخرج السمك من البراد ويغمس بالطحين ثم يقلى بالزيت ويصفى.

٥. في قدر، توضع السمنة ويضاف البصل المقطع دوائر ويقلى مع الملح، يضاف أربع أكواب من الماء وملح حسب الرغبة.

٦. يضاف على القدر، نصف كمية السمك ويغلى لمدة دقيقتين، يضاف العصفر ثم الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

٧. تزيين الصيادية بقطع السمك المتبقية وتقدم.

اقتراحات صيادية السمك

يقدم مع السلطة