18848 المشاهدات
كيف اسوي بطاطس مقلي

البطاطس المقلي :من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع و يستخدمها البعض كطبق جانبي مع الأكل أو هناك من يفضل أن يفطر أو يتعشي بها ،  و لكن  يوجد بعض الأشخاص يشتكون من أن البطاطس لا تكن مقرمشة بعد قليها  بل تذبل و لا تصبح كالبطاطس الجاهزة أو بطاطس المطاعم .
و هناك طرق متعددة لكي   تحصل علي بطاطس  مقرمشة و لذيذة مثل بطاطس المطاعم  في منزلك .
و إليكم الطريقة التالية لكي تجعل البطاطس مقرمشة و لذيذة :-
أولاً : قم بإحضار حبات  البطاطس و غسلها جيداً و تقشيرها .
ثانياً : قم بتقطيع البطاطس لشرائح طويلة و حاول جعلها متقاربة في الطول .
ثالثاً : أحضر وعاء به ماء و ملح و انقع البطاطس فيه لمدة نصف ساعة حتى لا تذبل بعد قليها .
ثالثاً : أخرج البطاطس من الماء و اتركها تنشف جيداً ، و تأكد من عدم بقائها متبللة  بالماء .
رابعاً : أحضر مقلاة القلي و ضع بها الزيت و اشعل نار الغاز عليها و عندما يحمي الزيت قم بوضع البطاطس بداخل الزيت .
خامساً : لا تقلي البطاطس بشكل كامل بل ضعها أولا لمدة خمس دقائق فقط في الزيت ثم أخرجها من الزيت و أتركها لمدة ساعة تقريباُ ، أو بإمكانك وضعها في الثلاجة أيضا .
سادساً : بعد ذلك أشعل نار الغاز و حمي الزيت في المقلاة و قم بوضع البطاطس مرة أخري  في الزيت و اتركها حتى تنضج .
سابعاً : ثم أخرج البطاطس من الزيت عندما تقلي جيداً و رش عليها الملح و قدمها مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ  طعمها اللذيذ و المقرمش الذي يشبه طعم المطاعم  .
و هناك طريقة أخري أيضاً لكي تحصل علي بطاطس مقرمشة و لذيذة ، و هي كالتالي :-
– بداية قم بتقشير البطاطس و تقطيعها لشرائح بالطول ، ثم بعد ذلك اغسلها جيدا بالماء .
– احضر وعاء و ضع به الماء و ملعقة خل و انقع به البطاطا لمدة خمس دقائق تقريباً و لا تطيل النقع أكثر من ذلك حتى لا تصبح البطاطس كعلبة البلاستيك بعد القلي .
– بعد ذلك أخرج البطاطس من الماء و الخل و اغسلها و اتركها تنشف من الماء و قم برش الملح و هناك أشخاص يفضلون رش الملح بعد القلي فهذه ترجع لرغبتك الشخصية .
– ضع مقلاة الزيت علي نار الغاز و اترك الزيت يحمي و لا تضع البطاطس و الزيت بارد حتى لا تتشرب البطاطس الزيت و تذبل و يصبح مظهرها  غير جميل و طعمها أيضا .
– عندما يحمي الزيت قم بوضع البطاطس في الزيت و اتركه حتى يحمر قليلاً أو ينضج و أخرجه بعد النضج من مقلاة الزيت و قدمه مع بعض الكاتشب ، و سوف تلاحظ أن البطاطس بقيت مقرمشة و لونها أشقر جميل .

التصنيف
أكلات سريعة