19079 المشاهدات
كيف تطبخ البامية

البامية من الأطباق العربيّة الشّهيّة التي يتم إعدادها بالمطبخ العربيّ بكثرة ، تتنوّع طرق إعداد البامية ومع إختلاف طرق إعدادها لها مذاقٌ رائع يميّزه متذوِّقوها ، فضلاً على فوائدها الغنيّة المفيدة لصحّة الإنسان وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة إعداد البامية .

البامية مع الأرز المفلفل
المكوّنات
كوبين من البامية صغيرة الحجم مقطوعة الرّأس ومغسولة .
رأس بصل مفروم فرماً ناعماً .
رأس ثوم مهروس ناعماً .
نصف كيلو لحم مقطّع رأس عصفور .
خمسة أكواب من عصير الطّماطم .
ثلاثة أكواب من الماء .
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
ثلاثة ملاعق زيت نباتي .
طريقة الإعداد
في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي المكوّنات معاً حتّى يذبل البصل قليلاً .
أضيفي قطع اللّحم بعد غسلها بماءٍ بارد وقلّبيها مع الزّيت والبصل والثّوم حتّى يتغيّر لونها .
أضيفي عصير الطّماطم والماء وأتركي اللّحم حتّى ينضج على نارٍ هادئة لمدّة ساعة تقريباً .
بعد إستواء اللّحم قومي بقلي البامية بقليلٍ من الزّيت النّباتي وضعيها على ورقٍ نشّاف حتّى تتصفّى من الزّيت تماماً .
ضعي البامية على قطع اللّحم والمرق وأتركيها لمدّة ثلاث ساعات حتّى تنضج تماماً .
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
قدِّميها مع الأرز المفلفل والمقبِّلات .
طريقة إعداد صينيّة البامية
المكوّنات
كوبين من البامية متوسطة الحجم .
بصلة مقطّعة لشرائح .
رأس ثوم مقشرّ مقطّع لشرائح .
فلفل حارّ أخضر مقطّع لدوائرٍ حسب الرّغبة .
ستة حبّات من الطّماطم المقطّعة لشرائح .
خمسة ملاعق من زيت الزّيتون .
كوب من عصير الطّماطم .
ملح حسب الرّغبة .
ملعقة من بودرة مرق الدّجاج .

طريقة الإعداد
في صينيّة الفرن أضيفي البامية والطّماطم والبصل والثّوم والفلفل وقلّبي المكوّنات معاً .
أضيفي زيت الزّيتون وبودرة مرق الدّجاج والملح وقلّبي مجدداً .
أضيفي كوب عصير الطّماطم .
أحكمي إغلاق الصينيّة بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ساعة .
حمِّريها من الأعلى وقدِّميها ساخنة مع الخبز العربيّ أو الأرز الأبيض .