22216 المشاهدات
وصفة صيادية السمك

تعرفي على وصفة وصفة صيادية السمك المشهية من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة ، أعديها بهذه الطريقة المجربة ولا تنسي مشاركتنا رأيك!

مقادير وصفة صيادية السمك

٢ كيلوغرام سمك
٣ كوب أرز، قصير أو طويل حسب الذوق(أنا استخدمت أرز قصير)
٢ بصلة، ومقطعة مكعبات صغيرة
١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١⁄٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
مطيبات السلق:
١ بصلة
هيل
قرنفل
ورق غار
قرفة
١⁄٢ كوب زيت نباتي

طريقة تحضير وصفة صيادية السمك

١. تقطع السمكة فيليه ويحتفظ بالرأس والعظام، تغسل جيدا وتصفى.

٢. ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة.

٣. يسلق رأس السمكة وعظامها مع المطيبات نصف ساعة ثم تصفى المرقة.

٤. تقلى فيليه السمك بعد تبهيره بالملح والفلفل الأسود مع نصف كوب زيت نباتي حتى يستوي، يضاف البصل ويقلب بنفس الزيت حتى يصبح لونه بني، يضاف المرق على البصل ليأخذ لونه البني.

٥. في قدر آخر، يقلى الأرز بعد أن تصفيته ثم يضاف المرق (لكل كوب أرز كوب مرق للأرز القصير) ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء، اذا احتاج مرق نزيده ربع كوب، يترك يرتاح عشر دقائق ثم يسكب ويقدم.

اقتراحات وصفة صيادية السمك

يقدم ساخن و يؤكل مع سلطة خضار